明日之子 资讯 野餐带什么零食好,野餐必备的零食?(春天适合野餐,分享6款简单好上手的小饼干,清明节假期动起来)

野餐带什么零食好,野餐必备的零食?(春天适合野餐,分享6款简单好上手的小饼干,清明节假期动起来)

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野餐带什么零食好

野餐带什么零食好:野餐必备的零食?

野餐必备的零食有:各种的坚果、巧克力、牛奶类、果汁饮料类等,野餐的时候还可以带上披萨或者三明治,以上这些食物比较容易携带、口感也比较好。

春天适合野餐,分享6款简单好上手的小饼干,清明节假期动起来

清明小长假到了,不管你是宅家还是出行都少不了要准备零食,分享6款简单好上手的小饼干,自己做的无添加,吃的更安心。

一、奶香一口酥

所需食材:黄油140克、奶粉40克、低筋面粉220克、蛋黄2个、糖粉60克、黑芝麻少许。

具体做法:1、将所需要的食材分别称重准备好,黄油放在室温下软化,用手指轻压出凹坑即可。

2、将软化好的黄油和糖粉一起打发到蓬松发白。

3、再将2个蛋黄液分三次加入到黄油中,每一次都打发均匀。

4、将奶粉和低筋面粉都过筛到打发的黄油中。

5、先拌成面絮,再揉成光滑的面团,再分成12克左右的小剂子。

6、再将所有的小剂子揉搓成小圆球放到垫好油纸的烤盘上。

7、烤箱提前预热,175度,上下管预热10分钟。用勺子背把小圆球压压扁。

8、刷上一层蛋黄液,放上少许的黑芝麻装饰一下,送进预热好的烤箱中。

9、放饼干放在烤箱的中层,175度,上下管加热,烤20分钟即可。

二、钻石曲奇饼干

所需食材:黄油100克、低筋面粉180克、糖粉50克、鸡蛋1个、粗砂糖适量、杏仁适量。

具体做法:1、将所需食材分别称重准备好,黄油要提前放到室温下软化。

2、待黄油软化到用手指轻压成凹坑即可,用打蛋器将黄油打发,加糖粉打发到颜色发白,像羽毛状即可。

3、将蛋黄蛋清分享,留少许蛋清备用,将剩余的蛋黄蛋清搅拌均匀。

4、将鸡蛋液分2—3次加入到黄油中,每一次都充分搅打均匀。

5、打发好后黄油体积是蓬松的,颜色是发白的。

6、将低筋面粉过筛到黄油中,用硅胶铲翻拌,可直接用手揉成团。

7、将揉好的面团整理成长条形,用保鲜膜包裹好,再塞进保鲜膜中间的空心纸管中,用擀面杖压坚实一些。

8、送进冰箱冷冻1小时后取出,在表面刷上一层蛋清,再裹上一层粗砂糖,多裹一些好看。

9、用刀切成1.5厘米的厚片,摆入垫好油纸的烤盘中,在每块饼干上放上一个杏仁,稍稍用力压一压,这样烤好后杏仁就不会掉了。

10、烤箱提前预热好,175度预热10分钟。烤盘送入烤箱后,设定175度,上下火烤30分钟。最后几分钟注意上色情况。

三、蛋黄饼干

所需食材:全蛋1个、蛋黄2个、低筋面粉90克、细砂糖50克、泡打粉2克。

具体做法:1、将低筋面粉称重备好,和泡打粉混合后过筛备用。

2、取一个干净的无水无油的容器,要大点儿地,将蛋黄和全蛋液放进去。

3、用打蛋器打发,打发的过程分三次加入白砂糖,打发到蛋液体积膨胀,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,或者能在蛋液表面画出纹路,就说明打发好了。

4、将过筛好的低筋面粉倒入蛋液中,用硅胶铲翻拌均匀,将面粉和蛋液混合均匀。翻拌手法要注意,像炒菜一下,切不可划圈搅拌会消泡,另外翻拌时间过长也会消泡的。

5、翻拌好的面糊应该呈顺滑蓬松的状态,将拌好的面粉挤进裱花袋,用刮刀推一下面糊,将裱花袋尖端剪个小口。

6、烤箱预热180度预热10分钟,将饼干糊糊挤到垫好油纸烤盘上,饼干不要挤太大,只要挤到1元硬币那么大就好。

7、送入烤盘,180度,上下火烤15分钟左右就好,具体时间和温度根据各自烤箱的脾气来调整。

四、胡萝卜饼干

所需食材:低筋面粉90克、糖粉25克、黄油40克、蛋液10克、胡萝卜碎40克。

步骤如下:1、准备食材,将所需要的食材分别称重准备好。胡萝卜洗净去皮擦丝,再剁碎即可(尽量剁碎一些,这样方便压模。)

2、将黄油切成小块室温下软化,加入糖粉搅打,打到黄油颜色变浅变白,变得蓬松。

3、向黄油中加入蛋液,继续搅打,打到蛋液完全被黄油吸收。再加入胡萝卜碎搅拌均匀,最后加入面粉,分2次加入,用刮刀翻拌均匀到无干粉,能形成一个面团。

4、刚做好的面团比较软、粘,先用保鲜膜裹好放冰箱冷藏30分钟后再取出,放到2张吸油纸中间,用擀面杖擀成4毫米左右厚的薄面片。上下两面都要擀,让面团受力 均匀。

5、用模具压出饼干的形状,边角料可以继续揉捏在一起后再擀成薄片,压出花形。

6、做好的饼干坯移到垫好油纸的烤盘上,再用叉子戳出一些小孔,可以防止饼干在烤制的过程中鼓包。送入预热好的烤箱,200度,上下火烤25分钟,最后5分钟留意饼干的上色情况,别烤糊了。

五、玛格丽特饼干

所需食材:熟蛋黄2个,低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,糖粉40克,盐1克。

步骤如下:1、准备食材,将煮熟的鸡蛋剥出蛋黄,分别将低粉、淀粉、黄油、糖粉和盐称重装好备用。

2、将蛋黄过筛,这一步需要借助手指或是勺子,压着蛋黄,使蛋黄从网眼中穿过就好。

3、黄油放在室温下软化,软化到用手指轻压就变形状态,加入糖粉和盐一起打发,打发到颜色变白,变得蓬松就好。

4、向打发好的黄油中加入过筛的蛋黄搅拌均匀,再将低粉和淀粉分别过筛加入。

5、抓揉成光滑的面团,一开始揉的时候不容易揉成团,要用手抓着揉。揉好的面团不能太干太松散,也不能太软。

6、取一块面团(15克左右),揉搓成小球,然后再用大拇指按压,让它形成自然裂痕(如果太软,不易成型,就放冰箱冷藏一会儿再做,很容易出现自然裂痕)。

7、烤箱设定180度上下管加热,预热10分钟,送入烤箱放在中层烤20分钟左右,饼干四周微微上色即可。

六、牛奶小饼干

所需食材:低筋面粉140克,奶粉25克,牛奶50克,鸡蛋液20克,黄油35克,细砂糖25克。

步骤如下:1、准备食材,将所需食材分别称重放好,先将黄油切成小块隔水化成液态。

2、将20克鸡蛋液加入到黄油中搅拌均匀,再倒入牛奶继续搅拌均匀。

3、加入细砂糖,将低筋面粉和奶粉分别过筛加入到里。

4、揉成面团后,用擀面杖擀成一个长方形的薄片,厚度在3毫米左右。(用保鲜膜垫在上面擀,一点不粘,很好擀。)

5、切成大小均匀的小方块,放入烤盘,每块饼干之间要留有空隙。

6、烤箱设定180度,上下火预热10分钟,预热好后,放入装好饼干的烤盘,烤13分钟左右。

这六款饼干做法非常简单,香甜好吃,趁着假期做一做吧。

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