明日之子 百科 蒸青绿茶的品质特征

蒸青绿茶的品质特征

  蒸青绿茶的品质特征:蒸青工艺制作手法较为古老和费时,蒸青绿茶的特点为外形紧细挺直,色泽翠绿油润,白毫显露、汤色清亮通透,滋味鲜香醇爽,其核心特色为干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。

蒸青绿茶的品质特征插图

 

  茶叶贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻状态-10~-18℃较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)最好,且要避免与其他食物一同储存。

湖北老青茶,别称青砖茶,属于黑茶类,产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,所以也称湖北老青茶。青砖茶系采用湖北老青茶原料加工而成。

  若必须与其他食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶,否则骤然打开茶罐,茶叶容易凝结水气增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变!

蒸青绿茶的品质特征插图1

  绿茶的泡法

  准备一壶开水、一只玻璃杯、3g新鲜绿茶,将烧开的沸水注入玻璃杯,清洁后倒掉,将3g绿茶投入玻璃杯,沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水,温度为80℃,轻微摇晃杯身,然后再次注入剩余的水,七分满即可,注水后静候3分钟,待茶叶浸润后,即可饮用绿茶。

广西黑茶是六堡茶,六堡茶是广西壮族自治区所特有的黑茶品种,在梧州、横县、桂林等地都有生产,六堡茶是采用一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序制作而成,制成的干茶具有红、浓、陈、醇的明显特征。

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