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海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图

干海参泡发,网上一搜,都是先用纯净水泡发两天,再去牙,再洗,再煮,再泡几天,每天换水1~2遍,放冰箱冷藏。

期间不能碰点油。

想吃上海参,怎么也得5—7天,太费时间。

桃妖有个快速、简单、口感好的方法,全程用自来水就可以:

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图1

1、干海参冲洗一下,直接放锅里加水煮开,关火焖。凉后倒掉有些发深的水,清洗干净。

2、清洗干净的海参再放锅里,加水煮开,关火焖。

3、捞出海参洗净后,如果指甲掐不动,继续重复步骤2。如果能掐动,进行下一步。

4、剪刀沿海参腹部剪开,

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图2

把头部的沙牙剪掉,洗净,多洗几遍。

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图3

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5、将洗好的海参放到容器中,加水漫过海参,放入冰箱冷藏室。

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图4

6、明天早上就可以吃了,口感Q弹筋道,虽然不如网上发的那么大,但是自己吃又不卖,小点也没关系,如果想泡发大点,可以在冷藏再放两天,每天换水一次即可。

7、泡好的海参装袋冷冻,随吃随拿。

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图5

上述步骤,看着字不少,其实很简单,热至凉期间,也不耽误干其它家务活。

海参吃法也很简单:

直接蘸味极鲜吃最简单;做汤粥牛奶均可;如果不嫌麻烦,也可以像大酒店里一样作调汁吃。

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图6

既然写到这里,顺便分享一个桃妖调汁的做法:

热锅凉油,葱姜细末,炒出香味;加点胡萝卜小丁、洋葱小丁,炒匀;加开水、味极鲜烧开;加水淀粉勾薄芡,再煮一会儿就好了。

把海参放到小碟里,把调汁浇上,完美!

海参泡发多久(煮好的海参还需要泡几天)插图7

当然,你说我就不用自来水,偏要用矿泉水、冷开水、蒸馏水、纯净水,都可以,都好。

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