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香肠可以放多久(自制香肠可以放多久)

香肠可以放多久(自制香肠可以放多久)插图

于是我也跟随大流一起去灌了一些香肠,果然是便宜了很多,灌了10斤只花了100多块钱,整个灌香肠过程大概需要一周左右的时间,灌好之后就晾晒放在阴冷通风的地方晾晒一周,这时的香肠不干不硬,拿回来之后可以去保存起来,保存好的香肠一年都不会发霉变质,随时拿出来都能吃,很多人不会保存香肠,最后导致香肠出现发霉变硬的现象,今天就来分享保存香肠的小技巧,只要牢记三个步骤,按照这几个小方法的话,你也能保存好吃的香肠啦,学会了趁着肉便宜就多灌一些储存起来吧。

香肠可以放多久(自制香肠可以放多久)插图1

一,晾晒过程。首先晾晒的过程是非常重要的,晾晒香肠的时候一定要中间有一定的缝隙,而且要放在阴凉通风的地方,不要放在太阳直射的地方,所以在家晾晒的话最好是放在南墙根底下,这样能够通风又不会被太阳直晒,如果被太阳直晒的话很容易把香肠晒硬,含有的水分变少,吃起来硬邦邦的,非常的难以咀嚼,晾晒的过程中,香肠与香肠之间必须要留有一定缝隙,这样能够快速地把香肠晾干,如果在晾晒的这几天风不是很大的话,建议加一把电风扇去吹一下,能够加速香肠的晾晒速度。

香肠可以放多久(自制香肠可以放多久)插图2

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二,晾晒时间。晾晒的时间也是有讲究的,在阴冷通风的正常情况下,五到七天就可以了,千万不要晾晒的时间过长,也不要在阴天的时候去晾,否则香肠整个就非常潮湿了,潮湿的香肠容易发霉,闻上去有一股浓浓的霉味,这样会影响它的保存时间,吃起来口感也会很差,在有风的时候去晾晒效果是最好的,曝晒的时间不要低于五天,也不要太长,一般五天到七天最好。

香肠可以放多久(自制香肠可以放多久)插图3

三,保存香肠。晾晒好的香肠就开始来保存了,这个过程是非常重要的,先要确定一下香肠是否晾制到位,用手捏一下不硬不软,稍微有一点弹力就可以了,如果这个时候摸到香肠的表面有点粘粘的感觉,说明还没有晾至成功,没有晾透的香肠表面非常软,而且有一定的粘度,晾晒好的香肠表面非常光滑的,用手按压一下有轻微的弹力,这样就说明晾晒好了,把它剪下来,一根一根都剪开,分开之后把它整齐的保存在干净的密封保鲜袋当中,然后放在冰箱的冷冻室去速冻就可以了。在保存的时候,可以分小份单独去包装,这样吃的时候拿出三到五根来,够一次吃的量就可以,不要总是来回地去拿已经冻好的香肠,如果反复解冻化冻的话,也会使它保存的时间更短。

香肠可以放多久(自制香肠可以放多久)插图4

按照以上三个小技巧来储存香肠的话,放一年半载都没有问题,可以多买一些放到冰箱里边冷冻保存,想吃的时候就拿出来蒸上20分钟,熟透之后切成薄片即可上桌,下酒又下饭,非常解馋。

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