传说一：国外有道菜叫coca-chicken，可乐鸡翅是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。

传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

正宗的可乐鸡翅食材

鸡翅中 20个 可乐 一听 大料 2个 花椒 20粒 干辣椒 5个 姜块 2块 葱段 2节 白糖 一大调羹 盐 适量

正宗的可乐鸡翅做法

1鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。

2炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

3看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。

4放葱段、姜块、大料。

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5继续翻炒。

6感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。

7盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

8开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。

9仅有少量汤后，出锅装盘即可。 特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。